La Unión Europea aceptó el uso de estevia como edulcorante natural

La Autoridad europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aprobó el consumo de estevia como edulcorante natural. Este dictamen permite avanzar hacia la utilización de la estevia como aditivo endulzante natural en diferentes productos alimenticios.

La aprobación del uso de la estevia como edulcorante natural, por parte de la EFSA se concuerda con el dictamen favorable que la Food and Drugs Administration (FDA) de los Estados Unidos dio en el año 1995. La estevia en comparación con otros edulcorantes es estable tanto a la luz, como al calor y a los ácidos, lo cual lo convierte en ideal para endulzar bebidas, zumos y lácteos.
Esta aprobación es de suma importancia, porque permite a diferentes sectores de la industria alimenticia utilizar dicha planta, como sustituto del azúcar tanto en bebidas como alimentos. De esta forma la estevia se une a la sucralosa (conocida también como splenda), otro edulcorante natural, para tratar diferentes enfermedades tales como diabetes, dislipemias y obesidad.

Como próximo paso, la Unión Europea deberá aprobar su consumo masivo, lo cual se prevé que ocurra el año entrante. Actualmente Francia es el único país que permite el consumo de edulcorantes naturales a base de estevia. Esto le ha servido a muchas empresas alimenticias para dar a conocer nuevos productos al mercado que le permitirán sentar precedente para futuros lanzamientos a nivel continental.

Fuente: www.innatia.com
Fecha: 27/04/10