CACIA en la reunión mundial de la ISO del Comité de Alimentos

Costa Rica es miembro pleno de la ISO gracias a la participación de INTECO, nuestro Ente Nacional de Normalización.  Uno de los comités de la ISO es el Comité Técnico de Alimentos (TC34) que se reúne cada dos años, y que cuenta con varios subcomités de temas específicos.  INTECO conformó en Costa Rica el Comité Espejo de este Comité de la ISO y CACIA lo preside desde hace ya 3 años, además participan representantes de los consumidores, la academia, empresas de alimentos y cámaras.  Durante la semana pasada CACIA participó junto a INTECO en esta reunión celebrada en Washington D.C, donde participaron 140 países.  En esta reunión cada Subcomité presentó los trabajos que está realizando y a su vez se presentan propuestas de trabajos futuros a desarrollar si los miembros están de acuerdo.

La importancia de la ISO radica en que si bien es cierto es un organismo de normalización de carácter privado tiene mucha relevancia a nivel mundial por la representatividad que tiene, de hecho coordina con el Codex Alimentarius y con FAO muchos de los temas para no duplicar normas, sino mas bien buscar trabajar en conjunto aspectos de calidad e inocuidad, con requisitos quizás un poco mayores a las normas más básicas, pero que pueden dar mayor ventaja competitiva a las empresas que deciden certificarse.

La misión de CACIA en esta reunión fue identificar áreas de oportunidad donde nuestro país pueda optar por estas herramientas que le permitan al sector ser más competitivo y diferenciarse, teniendo como aliado a INTECO para la elaboración de normas de certificación, quien al ser miembro pleno de ISO nos permite participar directamente en los comités de elaboración de estas normas, no solamente adoptarlas una vez finalizadas.

Algunos de los temas que se identificaron como áreas de oportunidad para trabajar normas en ISO para nuestros asociados son:

Temas transversales: Inocuidad,  etiquetado ético, responsabilidad social.

Temas específicos: Miel de abeja, cocoa, antimicrobianos naturales, lácteos, biomarcadres moleculares,métodos de análisis en carnes tenderizadas, métodos de análisis para antioxidantes, aceites, semillas oleaginosas, café.


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