La búsqueda de la calidad total en los procesos de producción y la garantía de inocuidad de los alimentos que consumimos, ya dejaron de ser simples requisitos en la industria alimentaria, sino que se han convertido en herramientas poderosas para el desarrollo de ventajas competitivas a aquellas compañías que logren demostrar al consumidor, que su producto cumple con cierto nivel de estándares que protegen la salud humana, la salud animal, el ambiente y los intereses económicos del consumidor.

Por lo tanto, CACIA no solamente motiva a sus asociados y les asesora en la implementación de los sistemas a lo interno de las empresas, sino que mantiene un fuerte vínculo con las instituciones del Estado encargadas de facilitar la implementación de esas políticas.

Esto se logra mediante un adecuado trabajo político en las dos instancias que promueven esta nueva cultura:

• Sistema Nacional de la Calidad
  
  
• Sistema Nacional de Inocuidad Alimentaria