Calidad e Inocuidad

El respeto al derecho de los ciudadanos, por consumir alimentos que cumplan estándares de calidad e inocuidad alimentaria, es uno de los valores que mueve a todos nuestros agremiados.

Por tal motivo, a lo largo de los años, CACIA ha dado un apoyo técnico, político e institucional a la implementación de las políticas que establecen la plataforma nacional que ejecuta una cultura de calidad en el país.

CACIA es una organización que es consultada durante la conformación de la reglamentación que establece los estándares de inocuidad e higiene de los alimentos que aplica el país, por lo que la industria colabora, de manera técnica y política, con las autoridades del Ministerio de Salud, de Agricultura y Ganadería y de Economía, Industria y Comercio en esta materia.

Uno de los papales más importantes de la institución es la Representación oficial de toda la industaria alimentaria, en los diversos  foros técnicos y políticos del Sistema Nacional de la Calidad, por ejemplo:

  • Somos parte de la Junta Directiva del Consejo Nacional de la Calidad,
  • Integramos el Consejo Directivo de INTECO,
  • CACIA es parte de la Junta Directiva del ECA
  • Participamos en la Comisión Nacional de Metrología y el Órgano de Reglamentación Técnica.

Consejo Nacional de la Calidad

El Consejo Nacional de la Calidad, fue nombrado mediante la ley Nº 8279 publicada el 21 de mayo del 2002, en el cual se establece el Sistema Nacional para la Calidad como marco estructural para las actividades vinculadas al desarrollo y la demostración de la calidad.

Su objetivo es ofrecer un marco estable e integral de confianza que, por medio del fomento de la calidad en la producción y comercialización de bienes y la prestación de servicios, propicie el mejoramiento de la competitividad de las actividades productivas, contribuya a elevar el grado de bienestar general y facilite el cumplimiento efectivo de los compromisos comerciales internacionales suscritos por Costa Rica.

El Consejo Nacional de la Calidad esta conformado por las siguientes instituciones:

ECA (Ente Costarricense de Acreditación)
www.eca.or.cr

La Ley No.8279 del Sistema Nacional para la Calidad, mayo 02 del 2002, crea el Ente Costarricense de Acreditación, ECA, como una entidad pública de carácter no estatal, con personería jurídica y patrimonio propios.

El ECA, es la organización responsable de otorgar y emitir las acreditaciones en el país, contribuyendo a mejorar la calidad y la productividad de empresas e instituciones en sus productos, bienes y servicios. Permitiendo así cumplir los objetivos legítimos del Estado.

Misión: La misión del ECA es respaldar la competencia técnica y credibilidad de los Organismos de Evaluación de la Conformidad, OEC acreditados y por lo tanto del Sistema Nacional de la Calidad.

INTECO (Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica)
www.inteco.or.cr

inteco 170 270

El Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica es una asociación privada, multisectorial, de utilidad pública y sin fines de lucro, creada en 1987. INTECO es reconocido por el Gobierno de Costa Rica como el Ente Nacional para la Normalización, de acuerdo con la ley Nº 8279 del Sistema Nacional para la Calidad y representa al país ante la Organización Internacional para la Normalización (ISO), la Comisión Electrotécnica Internacional (IEC) y la Comisión Panamericana de Normalización Técnica (COPANT).

Misión: Contribuir, mediante el desarrollo de las actividades de normalización, certificación, capacitación e información, a asegurar y mejorar la calidad y la productividad de las empresas y otras entidades publicas y privadas, sus productos y servicios, así como proteger el medio ambiente y, con todo ello, elevar el nivel de bienestar de la sociedad.

ORT (Órgano de Reglamentación Técnica)
Ministerio de Economia, Industria y Comercio
www.reglatec.go.cr

MEIC 170 270El artículo 39 de la Ley del Sistema Nacional para la Calidad N° 8279, del 2 de mayo del 2002, crea el Órgano de Reglamentación Técnica, como una comisión interministerial cuya misión será contribuir a la elaboración de los reglamentos técnicos, mediante el asesoramiento técnico en el procedimiento de emitirlos.

Es el encargado de coordinar, con los respectivos ministerios, la elaboración de sus reglamentos técnicos, de modo tal que su emisión permita efectiva y eficiente protección de la salud humana, animal y vegetal, del medio ambiente, de la seguridad, del consumidor y de los demás bienes jurídicos tutelados.

Son funciones son las siguientes:

Recomendar la adopción, actualización o derogación de los reglamentos técnicos emitidos por el Poder Ejecutivo.

Emitir criterios técnicos con respecto a los anteproyectos de reglamento técnico que desee implementar el Poder Ejecutivo.

Evitar el establecimiento de obstáculos técnicos al comercio.

Garantizar que los reglamentos técnicos den a los productos importados un trato no menos favorable que a los productos nacionales.

LACOMET (Laboratorio Costarricense de Metrología)
www.lacomet.go.cr

logo lacometEn el año 1973 se crea la Oficina Nacional de Normas y Unidades de Medida con la finalidad de regular y administrar las actividades de normalización y metrología. En 1995, se adicionan, mediante decreto, la acreditación y reglamentación técnica.

En el año 2002, mediante la Ley 8279 Sistema Nacional para la Calidad, se crea el Laboratorio Costarricense de Metrología (LACOMET), como un órgano de desconcentración máxima, con personalidad jurídica instrumental para el desempeño de sus funciones, adscrito al Ministerio de Economía, Industria y Comercio que se regirá por las normas nacionales e internacionales aplicables. A partir de enero de 2005 se desempeña tal como lo estipula la legislación.
LACOMET tiene como objetivo garantizar trazabilidad de las mediciones que se ejecutan en el país hasta la realización de ellas acorde con lo establecido por el Sistema Internacional de Unidades (SI); difundir y fundamentar la metrología nacional, custodiar los patrones nacionales y fungir como laboratorio nacional de referencia en metrología.

Principales funciones de LACOMET

  • Garantizar trazabilidad de las mediciones que se ejecutan en el país hasta la realización de ellas acorde con lo establecido por el Sistema Internacional de Unidades (SI).
  • Difundir y fundamentar la metrología nacional.
  • Custodiar los patrones nacionales y fungir como laboratorio nacional de referencia en metrología.

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