El Código Alimentario es el foro más importante de la industria alimentaria en el cual se rigen aspectos técnico-científicos que inciden en el comercio mundial de los productos alimenticios.

En nuestro país, el punto de contacto del Codex Alimentarius está a cargo del MEIC, en particular del Órgano de Reglamentación Técnica (ORT). La Cámara, en defensa de sus intereses, participa y lidera en diferentes comisiones que le brindan soporte al MEIC en la búsqueda de posturas país que sean equilibradas y justas para la industria alimentaria nacional.

Algunas de las comisiones activas son: