Participamos en el Subcomité Nacional de CODEX de Nutrición y Regímenes Especiales

En este foro se da seguimiento a los temas que tienen que ver con lineamientos de fortificación de alimentos a nivel mundial, lineamientos de etiquetado de nutrientes y las estrategias relacionadas con temas de salud y nutrición como recomendaciones de consumo de “grasas trans”, grasas saturadas, sodio y azúcares.

Entre los temas más importantes para la reunión de este año que se revisan actualmente están los valores de referencia de vitaminas y minerales, declaraciones nutricionales para “grasas trans” y aditivos alimentarios que se permitirán en fórmulas infantiles para efectos de etiquetado nutricional, detalló Mónica Elizondo, Directora de Asuntos Científicos y Regulatorios de la Industria Alimentaria.


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