Gracias a un esfuerzo iniciado hace algunos meses, la Cámara incorporó dentro de su equipo de profesionales a dos Tecnólogos de Alimentos, altamente calificados para atender una serie de temas y consultas específicas de nuestras industrias afiliadas.

Igualmente, con este equipo humano, iniciamos un programa de visitas orientadas a diagnosticar la realidad de las pequeñas empresas, atendiendo necesidades específicas en cada planta.

A partir de esta visita, dependiendo del interés manifestado por el industrial se realizan una serie de servicios adicionales, algunos gratuitos y otros por un costo mínimo tales como:

• Desarrollo de un Diagnóstico Técnico sobre el estado de la planta para medir el grado de aplicación de políticas de calidad.
• Asesoría sobre recientes legislaciones aplicadas en materia de manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura, así como otras exigencias y trámites que se deban realizar ante instancias gubernamentales.

De la misma forma, con el equipo de profesionales de la Cámara, se implementan charlas cortas, seminarios y cursos específicos en las propias instalaciones de la empresa, con lo que se logra minimizar el costo de estas capacitaciones e involucrar a todo el personal de la empresa en las mismas. Los temas abarcados en estas capacitaciones en planta son:

• Prerrequisitos y Actualizaciones de HACCP e ISO.
• Buenas Prácticas de Manufactura **
• Manipulación de Alimentos
• Procedimientos de Limpieza y desinfección SSOP
• Higiene personal
• Contaminación cruzada
• Microbiología de los alimentos
• Higiene y limpieza de equipos
• Control de Plagas en industria alimentaria
• Buenas prácticas de almacenamiento de alimentos.
• Almacenamiento de productos alimenticios
• Manipulación de productos de deshecho
• Manipulación de sustancias peligrosas
  

** Es importante destacar que los cursos impartidos por CACIA son avalados y reconocidos por el Ministerio de Salud, siendo este curso un requisito necesario para que las plantas puedan obtener su respectivo Permiso Sanitario de Funcionamiento emitido por ese Ministerio.

Si está usted interesado en implementar estos cursos en planta, solamente llámenos y concertamos la fecha y hora para que nuestros profesionales se trasladen a sus instalaciones.