Se publica la Guía para el Reglamento Técnico Centroamericano de Términos Lecheros

Posterior a un trabajo intenso de varios meses CACIA celebró que la Guía para el Reglamento Técnico Centroamericano de Términos Lecheros ya esté disponible para productores, comercializadores y autoridades que realizan actividades de verificación en el mercado en Centroamérica.

La Guía busca armonizar criterios y facilitar, tanto a nivel nacional como internacional, el comercio de productos lácteos; permitiendo tener claridad en cuanto al uso de términos relacionados con los productos lácteos y sus derivados, como la mantequilla y el queso, sin inclumplir la normativa y facilitar el comercio tanto a nivel nacional como internacional.

Esta iniciativa fue liderada por el Ministerio de Economía Industria y Comercio (MEIC), a través del Departamento de Codex Alimentarius y contó con el apoyo de la Cámara Costarricense de la Industria Alimentaria (CACIA), Dirección de Apoyo al Consumidor, Ministerio de Salud, Servicio de Salud Animal, Ministerio de Comercio Exterior (COMEX), Cámara de Productores de Leche, Cámara de Comercio y recibió insumos del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).

Contempla una explicación sencilla de cómo deben entenderse los términos o definiciones de los diferentes tipos de productos lácteos u otros productos que se encuentran en el mercado que no son lácteos, sino mezclas o bebidas que contienen algún lácteo pero en poca cantidad, además incluye ejemplos de cómo deberán denominarse en el etiquetado, así como, errores comunes que se han encontrado, todo esto con el fin de evitar eventuales sanciones por incumplimiento, sino proteger la salud de los consumidores y no inducir a error o engaño, al comercializar estos productos en el mercado.


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